第四十四章 鱼龙客栈(2)

【书名: 不义侯 第四十四章 鱼龙客栈(2) 作者:相思玲珑子

强烈推荐:孺子帝逆流伐清最强兵王龙起南洋庶子风流临高启明北宋大丈夫大文豪     无名问余玄策“这鱼我能用吗?”

    余玄策看向庖丁尔,庖丁尔“无妨,两条鱼我用一条就好,那可是上好的草鱼,姑娘你可得心对待。”

    无名在鱼缸里捞出一条体型较的草鱼,她“这鱼品相是很棒,养的很好。”

    余玄策“那可不,这是我辛辛苦苦挑出来的,漂亮有便宜。”

    无名把活蹦乱跳的草鱼放在案板上,她拎起捕,像是雕花一样,给草鱼刮鳞,去腮,去内脏,她心翼翼的处理草鱼膛内的苦胆。又极为细心和快速的处理肚皮里面的黑膜,流程做完之后,无名把草鱼放在冷水中心清洗,又放入向庖丁尔要来厨房用的酒,把草鱼放进去,准备除腥。

    接着她拿出姜、醋、酱油、黄酒、白糖和芡粉,她把姜去皮,切成碎末,刀工精湛,灵巧的双手好似只动了几下就把姜肢解成碎末,并且她没有扔掉去掉的姜片。

    之后她捞出在除腥中的草鱼,拿着捕在鱼的一面划上几刀,翻面从尾部入刀,沿着脊骨向头部劈近,对着切成两半,斩去鱼牙不用,鱼头上还残留着淤血,她快速处理干净,同时在没有脊骨的身上长划一刀,为尽可能的除腥,她继续放在酒里。

    然后她在锅中放入切好的葱和姜片,在加入清水,余风骨在无名处理鱼的时候,便走过开始打下手烧火。锅一直在预热状态,水很快开了。

    无名马上起锅,捞出葱姜,把泡好的鱼捞出来,下入锅中,并且用筷子把鱼鳍支起来,让鱼在锅中有一个形态,接着她盖上锅。

    等了不到一炷香的时间,无名起锅,用勺子舀去起在汤面的血沫,倒进锅中两次凉水。

    接着她倒出汤汁,在锅内加入少许原本的汤和适量的酱油、黄酒和姜末,熬煮片刻后她捞出鱼,整整齐齐码好,摆放在余风骨准备的盘子。

    无名对锅中的原汁继续操作,在里面加入适量的白糖、醋和酱油。闷在锅中等烧开之后,加入芡粉后继续烧到等汤汁成一种浓缩的状态后,舀出,均匀的撒在鱼的身上。

    最后一个步骤,就是无名把剩余的姜末撒在上面,算是大功告成。

    无名做完之后才发现,所有人都盯着她,除了一直在笑的余风骨,剩下三人都是一脸震惊的模样。

    无名“怎么了?我脸上有什么吗?”

    她端着做好的鱼,“我做好了,你来尝尝看嘛。”

    色香味俱全的鱼在三人面前散发着香味,余玄策忍不住“庖大哥,你不尝,我可就尝了。”

    庖丁尔“滚滚滚,继续择你的菜去。”他拿着筷子夹出一块鱼肉,放进嘴里,慢慢地咀嚼,慢慢地回味。

    接着庖丁尔流出眼泪,无名忍不住“大伯,你怎么了?是我做的出现问题了吗?”

    庖丁尔“这菜叫什么名字?”

    无名“我做菜,从来不习惯给自己做出来的东西起名字,要是大伯想的话,你就为它起名吧。”

    庖丁尔“我早年在西湖游历的时候,穷困潦倒。那时候我还不是掌门,也不是什么楼的首席厨子。吃过一家妇人做的菜,我几乎是忘不了那个味道,带着一种爱在里面。依我之见,不如叫西湖醋鱼。”

    无名“西湖醋鱼,挺好的名字。”

    她对自己做出来的菜“你以后就叫西湖醋鱼吧。”

    她端着菜对余风骨“你也来尝尝吧。”

    余风骨拿着无名递过来的筷子,夹了一块鱼肉,“很好吃。”

    无名“那你有没有吃出来什么呀。”

    余风骨笑而不语,看着无名身后的庖丁尔。

    庖丁尔走过来,“姑娘,你叫什么名字。”

    无名放下醋鱼,“我叫无名。”

    庖丁尔“无名,你想跟我学什么?我觉得我交不了你太多东西。”

    他拿出一个腰牌,递给无名,“你以后有时间的话,去下第一楼找一个叫许长生的人,他是下一等一的厨师,他能交给你很多东西。”

    无名接过腰牌,心收好,她对庖丁尔“那你不教我了吗?”

    庖丁尔“怎么可能。”

    他“本来今就是给你们做菜,我们一起做,正好我能叫你,因为我感觉你只要尝试做几道菜,我会的你就会了。”

    无名听到别人夸她,还是有些害羞,“我没这么厉害的啊。”

    她还是按照庖丁尔的要求,开始学习。

    余风骨“无名,我去外面坐着。”

    无名眼睛放光,看着庖丁尔的示范,她“你去吧。”

    余风骨走出后厨,坐在长凳上,无聊看着关紧的客栈门。

    何楚楚和赵青从楼上下来,赵青看到余风骨,问何楚楚“这就是那位太子?”

    余风骨敏感而机警的回头,赵青笑着“这样子真像一支炸毛的猫。”

    何楚楚“她是自家人,不影响。”

    余风骨还是问“你是谁?”

    赵青“当然是鱼龙客栈的掌柜啊。”

    余风骨“你知道我问的不是这个。”

    赵青“我是...”

    四饶室内,传来一声恰到好处的咳嗽,是账房先生曹邪传来的。

    赵青出的话戛然而止,余风骨冷静盯着何楚楚。

    何楚楚“她的身份有点特殊,是我们真武的计划的关键人物。能告诉你的不多,她是春秋列国大周朝的皇女,是第一个建立起粘杆处的人。”

    在后厨,陈白妤问“外面再什么?”

    庖丁尔看了一眼陈白妤,余玄策“我没听到啥啊,应该是账房先生跟掌柜的账本吧。”

    陈白妤继续处理菜,余玄策松一口气。

    余风骨听完何楚楚明之后,便对赵青“我叫余风骨。”

    赵青“我知道的,楚楚跟我了。”

    余风骨问“那我们什么时候开始,毕竟我连计划是什么都不知道。”

    何楚楚“我还要准备一下。”

    这时叶丹青从楼上下来,赵青“丹青,等会儿你带着余风骨和无名上真武转转,感受感受大周朝的重城—真武的风貌,曹邪,等会儿给丹青多拿点钱,孩子们想吃啥就买啥。”

    叶丹青觉得自己不用带孩子能稍微轻松一点了,但没想到快乐永远是短暂的。

    她“收到。”

    赵青“那咱们就先吃饭,丁大哥,做好了吗?”

    庖丁尔回“差一道,你们先备上桌子。”

    赵青喊上曹邪和叶丹青备好桌子,余风骨和何楚楚想要帮忙被赵青以客人为由拒绝。

    余玄策端着菜离开厨房,回来的时候手上拿着钱袋,对陈白妤“你点点钱。”

    陈白妤接过之后“没什么可点的,时候不早,我先回去了,哥哥。”

    余玄策“那我送送你,回去的时候给奶奶带声好。”

    余玄策带着陈白妤从后院离开。

    何楚楚和余风骨还是走进厨房端菜,何楚楚看到离开的陈白妤。

    她问庖丁尔“那个姑娘好像跟你们家的伙子走得很近啊。”

    庖丁尔“那姑娘叫陈白妤,玄策救过她,连带着自作主张一直采买她们家种的菜,后来发现这个情况,但姑娘家的菜品相不错,还便宜,全客栈上下就默许这种情况了。一来二去的,白妤那姑娘跟我们就熟了,也知道她家情况,玄策关心最勤,每次买菜都会多拿出一点钱,姑娘也不傻,知道谁对他好,就亲近谁。”

    何楚楚“那挺好的。”

    两人听完故事后端着菜走出厨房。

    等到所有人上桌的时候,客栈大门想起敲门声。

    赵青“客官不好意思,我们打烊了。”

    外面的人“曹琛。”

    何楚楚听到之后,站起来“我出去一下,你们先吃,不用等我。” 166小说阅读网

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